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苹果手机设置短信息拦截功能的步骤如下。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置界面中，点击“信息”选项。
3、点击进入“信息过滤”界面，在此界面中，会看到“未知与过滤信息”的开关处于关闭状态，此时所有的短信和通知都不会被过滤，点击开启此开关，系统会过滤掉那些被标记的营销短信或垃圾短信，还可以设置过滤所有陌生人的短信，还可以选择开启“隐藏提醒通知的预览内容”，以保护隐私，当接收到短信时，通知栏只会显示短信已接收的提醒，而不会显示短信内容，若不希望看到任何通知或提醒，可以关闭短信通知功能。
如果想使用第三方软件进行拦截，可以尝试以下步骤：
1、在苹果手机上安装第三方软件，如腾讯手机管家等，在软件中找到并打开“骚扰拦截”功能。
2、根据个人需求设置拦截规则，例如设置陌生号码拦截或关键词拦截等，当设置好规则后，软件会自动拦截与规则匹配的短信。
不同版本的iOS系统和不同的第三方软件可能在操作细节上有所不同，如果遇到问题，建议查看官方指南或联系技术支持获取帮助。